こんにちは、食物栄養学科の武智です。
武智ゼミの紹介をします。先日、第29回ヤンマー学生懸賞論文（論文の部）で優秀賞を受賞しました。写真はその表彰式の様子です。
表彰状授与の瞬間！
表彰式 壇上で記念撮影
論文タイトル
「米粉の利用拡大にむけて ～米粉パンの普及は日本を救う!～」
投稿のきっかけは我が国での米粉の利用状況を調べたことでした。今年の卒業研究は、「米粉の利用」をテーマに研究を進め、特にグルテンフリー米粉パンの調製方法を検討することから着手しました。研究を進めていくと、米粉の粉食利用が思うように進んでいない現状を知り、米粉の利用拡大のために自分たちができることは何か考えました。その成果をまとめて「ヤンマー学生懸賞論文」にチャレンジしました。
論文パネルの前で
立派な盾に感動！！
4年生という忙しい時期、チャレンジすることに戸惑いもあったようですが、
この経験で
- 一度決めたら、最後までやりきることの大切さ
- 仲間への感謝
- チャレンジすることのすばらしさ などなど
いろんなことを感じたようです。
よく頑張りました！