食品加工分野ゼミを担当している武智です。
先日（6月下旬）、武智ゼミ生８人と一緒に、やまももの実を収穫しました。北千里公園につながる自然に恵まれた本学には、学内に大きなやまももの木が３本あります。
梅雨の晴れ間のとても蒸し暑い日でした。高いところの実も何とか収穫したいと、傘や脚立、園芸用の長い棒などを駆使し、蚊に刺されながら悪戦苦闘でした。
昨年は豊作だったそうですが、今年は実の付きが悪いということで、収穫量が少なく残念でした。
採れたやまももは洗って冷凍しました。ジャムに加工して、11月2日3日に行われる学祭「百花繚蘭祭」で販売予定です。ぜひ見に来てくださいね！