こんにちは。武智です。
2024年2月9日（金）基礎ゼミ旅行へ行ってきました。上山・武智プランの研修旅行です。
この研修の目的は、日本の伝統的な食文化に触れ理解を深めるというものでした。
①実際に精進料理を調理、試食し、和食に関する理解を深めました。
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②食あじわい館にて、京都の食文化に関する展示を見学しました。
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③京都の代表的な和菓子店で和菓子作りを体験しました。
①精進料理体験教室
妙心寺 東林院「添菜寮」にて
お腹いっぱいになりました！
②食あじわい館見学
ＪR山陰線丹波口からすぐのところにあります。京都の食文化に関する展示を見学しました。
たくさんの展示と書籍が
昆布の種類
だしの飲み比べができました！
季節の和菓子
京の日本酒
③和菓子作り体験
七條甘春堂 京都タワーサンド店で3種類の和菓子を作りました。2月のメニューです。
自分でたてたお抹茶と一緒に試食できます
体験メニューは季節ごとに代わります
2月のメニューは右から3番目
とても有意義な一日でした。