病院で働く管理栄養士は入院中・通院中の患者様に一人ひとりの病状に合わせた適切な栄養食事指導を行う重要な役割を担っています。
また、管理栄養士と医師、看護師、薬剤師などが連携した栄養サポートチーム（NST）などのチーム医療も行われています。より適切な栄養管理を行うための栄養サポートチームにおいて管理栄養士はチームの中心的な役割を担います。
このように病院においても重要な役割を果たす管理栄養士。
今回は病院で働く管理栄養士の一日のスケジュールや必要となるスキルについてご紹介いたします。
病院で働く管理栄養士の1日
実際に管理栄養士は病院でどのように一日の仕事を行うのでしょうか。
今回はある病院を例に管理栄養士の一日のスケジュールをご紹介いたします。
出勤～朝礼～食事指示の確認
この病院では朝に出勤後、朝礼を行います。
朝礼が終わるとまず、食事せんを確認します。食事せんとは患者様の療養に必要な食事療法の指示書です。患者様の病状に応じて医師からの食事指示が変更となるため、管理栄養士はこの食事せんを確認し、間違いなく患者様に食事が提供されるよう、患者様のお名前や食事内容が書かれた食札を作成します。
患者様への栄養食事指導
外来診療が始まると予約済みの外来患者様や入院患者様の栄養食事指導を行います。
同じ疾患を持つ患者様でもその方の食生活や生活習慣はそれぞれ違います。しっかりとその方の生活習慣などをヒアリングし、食事療法の必要性を伝え、その方の食事記録などを見ながら病状の回復やコントロールのための食事内容を説明します。
栄養食事指導の報告書作成
病院で定められている様式にしたがって患者様に対して行った栄養指導の報告書を作成するのも重要な業務です。
患者様と直接お話しし、得られた情報を的確に医師や看護師と共有できるようにする書類の作成能力も管理栄養士には求められます。
栄養管理計画書の作成
患者様に特別な栄養管理が必要な場合、栄養管理計画書を作成します。
栄養管理計画書は管理栄養士が医師や看護師など他職種の方と連携して作成する必要があります。
食品発注業務
病院食に使用する食品の発注や在庫管理、納品時の検収も管理栄養士の業務です。これ以外にも様々な業務があり、スケジュールのマネジメントもしっかりと行う必要があります。
まとめ
管理栄養士の一日の業務について一例をご紹介いたしました。
このように管理栄養士は一日を通して医師や看護師と協力し合いながら、患者様と接して栄養指導を行い、栄養管理計画書や献立作成、発注、各種報告書の作成などの仕事も行います。
この他にも病院内での会議に出席したり、栄養部門のマネジメントなどその業務内容は多岐に渡ります。
非常に忙しい一日に見えますが、それだけ管理栄養士が病院で行う業務は重要であり、やりがいのある職業です。
管理栄養士として病院で働くには何が必要？
前章の管理栄養士の一日でご紹介したとおり、病院で働く管理栄養士の業務は多岐に渡ります。
患者様の身体状況を理解し、医師や看護師、調理師などと連携して業務を進めなければなりません。
その為にはまず、患者様の治療に必要となる栄養マネジメントを行うための臨床栄養学の知識が必要となります。臨床栄養学は管理栄養士になるために必須の知識ですが、病院で働く管理栄養士にとっては特に重要な知識であり、管理栄養士の資格を取得した後でもセミナーや研修などで、さらに知識を得る必要があります。
また、患者様はもちろん、医師や看護師、調理師や事務職員の方とも連携して業務を行うためにコミュニケーションスキルも必要となります。
コミュニケーションスキルの高い管理栄養士は患者様から食事内容や生活習慣、食事の嗜好なども聞き取り、一緒に改善していく提案を自然と的確に伝えることができます。
一緒に仕事を行う他職種の方とも信頼関係を築きやすく、業務を円滑に進めていくことができます。
おわりに
病院で働く管理栄養士の一日の業務や、それに必要となる知識・スキルについてご紹介いたしました。
管理栄養士は病院において忙しくも、非常に重要な役割を担っていることがご理解いただけたかと思います。
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